GAUN Chardonnay

Un vino che si concentra sulla salinità e sulla tensione: per questo una parte del nostro GAUN Chardonnay resta a contatto con l’intero grappolo, lasciando poi che siano i tannini delle bucce ad accentuarne la freschezza. Il nome del vino ci riporta indietro al XVII secolo, quando ad essere proprietaria della tenuta Löwengang era la famiglia Gaun.

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2022
GAUN
Chardonnay
13 % Vol

Colore

Giallo con leggeri riflessi verdognoli

Profumo

Aromi discreti, bouquet intenso, fruttato (albicocca, mango), burroso

Bouquet

Mediamente strutturato, vivace, morbido, elegantemente opulento, secco

Abbinamento

Con antipasti, pesce, crostacei (meglio se alla griglia o arrostiti), carne di maiale e vitello, pollame

Provenienza

Conoide alluvionale di Magrè. 230 - 250 metri s.l.m.

Terreno

Sabbiosi, ghiaiosi e calcarei

Vinificazione

Sulle fecce fini, in parte in botti di legno e in parte in acciaio (circa 9 mesi).
Fermentazione spontanea

Invecchiamento ottimale

Invecchiamento ottimale: 2-6 anni