Farbe
Kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex
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COR RÖMIGBERG CABERNET SAUVIGNON
RÖMIGBERG VERNATSCH
Der spektakuläre Steilhang Römigberg am Kalterer See kommt unserem Ideal des geschlossenen Hoforganismus, in dem das Zusammenleben zwischen Mensch, Tier und Pflanze eine wichtige Stellung einnimmt, sehr nahe. Es grasen Kühe und Ochsen zwischen den Reben und Olivenbäumen. 1986 wurde die Parzelle, die den Namen „Herz“ (lat. Cor) trägt, mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot bepflanzt.
Kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex
Konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis) würzige und florale Noten
Kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig, frisch
Gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse
Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen. Extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen. 250 - 330 Meter ü. d. M.
Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor
Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auf der ganzen Traube. Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.
5-20 Jahre
Dem RÖMIGBERG Vernatsch geben wir Zeit, im Keller zu reifen. Dadurch gewinnt er an Komplexität, behält aber die für diese Rebsorte so typische Leichtigkeit bei. RÖMIGBERG Vernatsch ist ein Wein für jeden Anlass. Wir trinken ihn gekühlt an heißen Sommertagen genauso wie als eleganten Rotwein zur Speisenbegleitung.
Rubinrote Farbe mit violettem Schimmer
Dezentes Bouquet, fruchtig, aromatisch, rote Beere, Feuerstein, floral
Mittelgewichtiger Körper, fein, frisch-fruchtig, weich, mild, trocken
Vorspeisen, Nudelgerichte, weiße Fleischsorten, Geflügel
Weinhof Römigberg nordwestlich des Kalterersees gelegen. Großteils extrem steile Rebanlagen mit Kleinterrassen, 250 bis 330 Meter ü. d. M.
Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor
Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks. Ausbau im großen Holzfass, teilweise Nachmazeration auf Schalen und Stielen, anschließende Flaschenreifung für mehrere Monate.
2-5 Jahre
Der Weinberg Römigberg liegt an einem spektakulären Steilhang am Kalterer See. Hier herrscht ein Zusammenspiel aus unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen: warme, mediterrane Einflüsse und intensive Sonneneinstrahlung auf steilen Süd-Südost-Rebanlagen sowie ein Untergrund aus Dolomitkalk und uralten Gletscherablagerungen. Damit bietet der Römigberg eine einzigartige klimatische und geologische Spielwiese.
