FÓRRA Manzoni Bianco

Diese Rebsorte entstand in den 1930er Jahren als Kreuzung von Riesling und Weißburgunder durch Prof. Luigi Manzoni, Direktor der Versuchsanstalt Conegliano. Die Rebsorte überzeugt durch eine lockerbeerige Traubenstruktur und dicke Schalen sowie durch höhere Säurewerte und tiefere Zuckergrade. In Anbetracht der immer extremer werdenden Wetterbedingungen ist sie daher sehr interessant für uns, weshalb wir sie 2009 in der Lage Paradeis, oberhalb des Dorfes Margreid, gepflanzt haben.

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2021
FÓRRA
Manzoni Bianco
13 % Vol

Farbe

Klar, intensives Goldgelb

Geruch

Leicht aromatisch, ausgeprägtes Bouquet, fruchtig (Quitte, Mirabelle, Birne) Feuerstein, fein würzig

Geschmack

Kraftvoller Körper, konzentriert, stoffig, frisch, würzig, trocken

Speisen

Fischgerichte, Schalen – und Krustentiere, weiße Fleischsorten und Geflügel

Lage

Lage Paradeis in Margreid und Lagen in Buchholz. 350 bis 450 Meter ü.d.M.

Boden

Sandiger, Dolomit-Kalk

Ausbau

Ausbau im großen Holzfass auf Vollhefe (ca. 9 Monate) Gärung: Zehntägige Maischegärung im großen Holzfass

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 2-8 Jahre