GEWÜRZTRAMINER

Gewürztraminer weckt bei Weinliebhaber:innen gegensätzliche Gefühle. Einerseits überzeugt die Rebsorte viele durch ihre Opulenz, andererseits nehmen genau aus diesem Grund einige Weintrinker Abstand von ihr. Wir wollen unsere Gewürztraminer so ausbauen, dass sie zwar dezent geprägt sind von der typischen Aromatik, am Gaumen jedoch durch die Saftigkeit und den Trinkfluss begeistern.

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2022
GEWÃœRZTRAMINER
13 % Vol

Farbe

Klar, strohgelb

Geruch

Ausgeprägt aromatisch, frisch, reife Frucht (Mirabelle, Aprikose), feine exotische Gewürze

Geschmack

Mittelgewichtiger Körper, mineralisch, saftig lang anhaltend, trocken

Speisen

Aperitif, bei kräftig schmeckenden Vorspeisen (z.B. Wurstwaren, Terrinen) und gegrilltem Fisch und Krustentieren, Käse

Lage

Margreid, Kurtatsch, Tramin und Eisacktal. 250 bis 750 Meter ü. d. M.

Boden

Sandige, schottrige, lehmhaltige Böden

Ausbau

Aubau im Edelstahl auf der feinen Hefe (rund 4 Monate).
Gärung: Temperaturkontrolle im Edelstahl

Optimale Trinkreife

Optimale Trinkreife: 1-2 Jahre